哲学 
学习书（两本选学一本）： 
《哲学》（全国组编本）肖明主编 经济科学出版社出版 
《马克思主义哲学原理》谢龙主编 人民出版社１９９５年出版 
参考书：《马克思主义哲学原理纲要》北京市高等教育自学考试委员会组编 
谢龙主编 北京大学出版社出版 

大学语文 
学习书：《大学语文》（全国组编本） 徐中玉主编 华东师范大学出版社出版 

计算机应用基础 
学习书：《微型计算机应用基础》（全国组编本） 杨明福主编 机械工业出版社出版 

基础英语 
学习书：《大学英语》（修订本） 
精读（１、２册） 翟象俊主编 
泛读（１册） 张砚秋主编 
语法练习（１、２册） 杜秉正 董眉君主编 上海外语教育出版社出版 

旅游学概论 
学习书：《旅游学概论》（暂用） 王洪滨编著 中国旅游出版社出版 

管理学基础 
学习书：《现代管理学概论》 北京联大旅游学院管理基础教研室编写 
经济科学出版社出版 

旅游经济学 
学习书：《旅游经济学》张汝昌主编 北京广播出版社出版 

专业英语（旅游英语） 
学习书：《旅游涉外饭店实用英语（阅读部分）》 朱锡炎主编 山西经济出版社出版 

英语听说 
学习书：《旅游涉外饭店实用英语（听说部分）》 朱锡炎主编 中央编译出版社出版 
《英语北京导游》 俞新 顾维周著 中国旅游出版社出版 

旅游法规 
学习书：《旅游法教程》（一、二、四编为学习内容） 焦承华主编 
高等教育出版社出版 

公共关系学 
学习书：《公共关系学概论》(全国组编本)王乐夫主编 高等教育出版社出版 

旅游市场营销 
学习书：《旅游市场学》(暂用)林南技 李开元主编 南开大学出版１９９５年５月版 

饭店管理 
学习书：《饭店管理》 孙笑荔编著 北京广播学院１９９５年修订版 

餐饮管理 
学习书：《餐饮管理》 蔡万坤编著 高等教育出版社出版 

客房管理 
学习书：《客房管理》 刘艳华编著 北京广播学院出版社出版 

饭店工程设备管理 待出 

旅游应用文写作 
学习书：《实用旅游英语》 朱葆琛 朱锡炎主编 旅游教育出版社出版 

企业会计学 
学习书：《企业会计学》 黎文珠 林钢编著 中国人民大学出版社出版 

饮料概论 待出 

烹饪原理 待出 

食品营养与卫生 
学习书：《餐馆营养与卫生原理》 何光编著 中国大百科出版社出版 

推荐给我的朋友

[关闭窗口]